Buffetvorschläge
 
 

Buffetvorschläge

Die auf den nachfolgenden Seiten aufgeführten Speisen sind eine Auswahl aus unserem vielseitigen Angebot. Wir würden uns freuen, Sie in einem Gespräch beraten zu dürfen, um

Ihnen bei der Zusammenstellung Ihres Menüs, Buffets oder der Organisation Ihrer Feier behilflich zu sein.

 

Buffet-Vorschläge

Klassisch I
Doppelte Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen, Eierstich und Markklößchen
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Rinderschmorbraten mit Pfeffersauce
Schweinefiletmedaillons mit Rahmsauce
Kartoffelgratin, Pfannenspätzle
Große Gemüseplatte mit Broccoli, Blumenkohl, Spargel,
Erbsen und Möhren, Bohnen
Variationen von Gartensalaten mit Dressing
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Rote Grütze mit Vanillesauce
Herrencreme mit Rum

Klassisch II
Fischvorspeise
Räucherlachs, Forelle, Feldsalat, Kirschtomaten
Dilldressing, Brotkonfekt
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Schweinekeulenbraten mit Pilzrahmsauce
Hähnchenbrustfilet mit Broccoli und Hollandaise gebacken
Kartoffelgratin/ Pfannenspätzle
frische Gartengemüse mit Kräuterbutter
Salate vom Buffet mit Dressing
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Himbeer- Joghurtcreme
Mousse au chocolat

Junges Buffet
Tomaten- Mozzarellasalat mit Pesto
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Schweinefiletauflauf mit Kartoffeln, Champignons und
Schweinefiletstreifen in Sahnesauce
Blätterteigquiche mit Lachs und Blattspinat, leicht gratiniert
Großes Salatbuffet mit fünf frischen Gartensalaten
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Frischer Obstsalat mit Fruchtsaucen
Mousse au Chocolat mit Sahne

Kaltes Buffet

Fleischplatten
Schweineschnitzel, Hähnchenbrustfilet, Partyfrikadellen,
Bratenaufschnitt, Schweinemedallions, Roastbeef,
Schinkenröllchen, gefüllte Eier, fein ausgarniert
Remouladensauce, Cocktailsauce
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Fischplatten
Räucherlachs, Forellenfilets, Krabbensalat,
Schwedendressing
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Käseplatte
rustikale Käsesorten mit Weintrauben ausgarniert
Partybrötchen oder Brot mit Butter
Bunte Gartensalate mit fünf verschiedenen frischen Salaten
Mousse au Chocolat
Rote Grütze mit Vanillesauce

Bayerisches Buffet
Minihaxen mit Biersauce
Leberkäse mit süßem Senf
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Bayerisch Kraut, Weißkohlsalat
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Kartoffelpüree mit Schmorzwiebeln
Laugenstangen, Laugenbrötchen
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Bayerische Creme mit Fruchtsauce
Schmorapfel mit Vanillesauce

Italienisches Buffet
Tomaten - Mozzarellasalat mit Pesto
Melone mit Parmaschinken
Antipasti: marinierte Paprika, Tomaten, Champignons, Zucchini
gemischter Brotkorb mit Pizzabrötchen, Ciabattas etc.
Kräuterbutter, Knoblauchdip, Tomatendip
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Lasagne al forno mit Tomaten, Hack und Käse überbacken
Tortellini mit Riccotafüllung , Hähnchenbrust und Cherrytomaten
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Salate: gemischte Blattsalate mit Brotcroutons, porree-
Apfelsalat, Bauernsalat, Möhrensalat,
Joghurtdressing, Vinaigrette
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Tiramisu
Mascarponecreme mit Himbeeren

 

Die Liste als PDF Datei zum ausdrucken finden Sie hier.

Speisepläne

Heute kochen wir für Sie!

Hier finden Sie die Wochenpläne für unsere Cafés:

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Mariannen-Hospital Werl

St. Elisabeth Wohn- und Pflegeheim Körbecke